料理

精選各種美味的時令食材
讓新鮮的食材更美味!

老闆從1955年開始經營餐廳和壽喜燒的專門店等,我們為客人所
提供的料理裡面包含了老闆對料理的深厚感情。
有大分的品牌牛肉「豐後牛黑毛和牛」以及在宮城縣的氣仙沼魚
市場購買回來的北海的當季螃蟹等等作爲料理的食材。
請您在此品嘗豐後牛肉的軟嫩香濃的口感以及
充滿新鮮海味的螃蟹料理。

料理的介紹

山之鮮

有味道濃厚的豐後牛肉和
鮮甜的土雞等,
大分和湯布院的自然物產豐富,
用我們推薦的壽喜燒做法
來品嘗這裡的山之鮮。

和牛壽喜燒
土雞壽喜燒
豬肉涮涮鍋
牛排

海之鮮

來自于豐後水道的海之鮮和
北海的螃蟹等,
嚴選新鮮美味的時令食材,
為客人提供最新鮮的料理。

蒸螃蟹(整只)
高級鯖魚(SEKISABA)生魚片
鯛魚生魚片(整尾)
比目魚生魚片(整尾)

其他菜單 懷石料理・早餐的介紹

客人能在古都之花心旅館細細品嘗到廚師的各式招牌料理。
另外,我們也能為客人提供其他菜單等,請您在訂房時告知我們。

懷石料理(參考例)
早餐(參考例)